Ein Kuchen, den man züchten kann
Posted by admin | Posted in Kochen & Backen | Posted on 05-05-2010-05-2008
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Seit über 25 Jahren macht der Hermann nun die Runde, wird gebacken und gezüchtet, verschenkt und wieder gezüchtet, der Kreislauf nimmt kein Ende.
Das Grundrezept vom Hermann besteht aus Sauerteig und kann von jedem angesetzt werden.
Die Zutaten sind schnell zusammen: 1 Tasse Weizenmehl, 1 Tasse lauwarmes Wasser und ½ Päckchen Trockenhefe. Den Teig ist eine große Schüssel (Plastik) geben, mit einem Trockentuch abdecken und ruhen lassen. Die Pflegeanleitung von Hermann geht so:
1.Tag: Ruhen
2.Tag: Umrühren (nur mit Plastik oder Holzlöffel)
3.Tag: Umrühren
4.Tag: Umrühren
5.Tag: Hermann hat Hunger und muss gefüttert werden! 1 Tasse Mehl, ½ Tasse Zucker und 1 Tasse Milch dazugeben und gut rühren.
6.Tag: Umrühren
7.Tag: Umrühren
8.Tag: Umrühren
9.Tag: Umrühren
10.Tag: Hermann kann gebacken werden! Dazu braucht er vorher nochmals 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Milch, gut verrühren. Anschließend kann man Hermann in 4 gleichgroße Teile aufteilen. 2 Teile kann man verschenken, ein Teil wird zum Backen benötigt und den 4. Teil kann man zum neu Ansetzen nehmen oder einfrieren.
Um seinen Teil Hermann zu backen, braucht er noch folgende Zutaten: 2 Tassen Mehl, jeweils 1 Pk. Backpulver + Vanillezucker, 1 Tasse Zucker, 3 Eier, ½ Tasse Öl und 1 Tasse Milch.
Ab mit dem Hermann in den Backofen und bei 180° ca. 45 Minuten backen lassen.